纯手工鲜菇培根披萨

作者： 酉间食堂

告别2017，迎接2018。 作为吃货，迎接2018最好的方式，就是做一顿大餐。 元旦三天小长假，可以在家慢慢做顿好吃的了。 前一阵去日本，不远万里背回来一个小烤箱。从那一刻起，更加验证了我一颗赤城的吃货的心。 想着好不容易带回来的烤箱，一定要大用特用。今天就它做个大餐：披萨。 更多营养美味快食谱，关注同名微信公众号或知乎专栏：酉间食堂 一起和食物谈一场不分手的恋爱吧！

用料

• 面团：面粉，酵母粉，盐，葵花籽油
• 配料：番茄酱，芝士
• 馅料：香菇，蟹味菇，培根，青椒

纯手工鲜菇培根披萨的做法步骤

步骤 1

制作面团： 酵母粉放入适量温水溶解。 将面粉、盐、葵花籽油、酵母粉温水搅拌混合，揉成面团。 静置发酵，约30分钟，面团发酵至之前的两倍大。

步骤 2

准备馅料配菜： 香菇切片，青椒切碎，培根切分两半。

步骤 3

制作披萨饼底： 发酵好的面团，擀成想要的形状。 静置约5分钟，第二次发酵。

步骤 4

放配料配菜： 披萨饼底上涂一层番茄酱。 依次放上配菜 - 放香菇片、撒青椒碎、 放培根片。 撒芝士条。（最后又放上了蟹味菇）

步骤 5

烤： 烤箱提前预热，将准备好的生披萨，放入烤箱。烤约20分钟。

纯手工鲜菇培根披萨的小贴士

1. 油：可选用葵花籽油、玉米油、橄榄油等味道没那么浓郁的植物油。 2. 馅料配菜：可自由搭配自己喜欢的肉类、水果和时蔬：比如虾、鸡肉、猪肉、牛肉等各种肉类，各种蘑菇如口蘑、杏鲍菇，各种水果如菠萝、牛油果、香蕉等等。 3. 配料配菜的放置顺序：建议先披萨酱，再各种配菜，再芝士。 4. 这里用番茄酱代替了披萨酱，倒也省去了吃的时候蘸酱的麻烦。 5. 面团发酵可适当制造温暖环境，促进发酵。 6. 烤箱烤的时间依具体情况来调整，我这里是Mini小烤箱，不能精细调温，只有3个档位，所以我是最高档烤了20分钟。一般情况是180度，大约25分钟左右即可。

菜谱创建时间：2018-01-01 22:57:12