全麦坚果芝士(红薯/紫薯/南瓜)面包

作者： 猫蓉蓉

第一次做面包，严格按照方子来，自我感觉挺成功哈哈哈，成功踏入烘焙大坑。 这个方子可以做四个餐包。

用料

• 面包粉 175克
• 全麦粉 75克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 温水或牛奶 165克
• 黄油 20克
• 混合果干 30克
• 芝士 20克
• 红薯或紫薯或南瓜泥 50克
• 黑芝麻 一小撮
• 泡打粉 10克

全麦坚果芝士(红薯/紫薯/南瓜)面包的做法步骤

步骤 1

按方子准备材料，混合果仁我直接用了一包每日坚果，里面有核桃、腰果、蔓越莓、葡萄干等。

步骤 2

除黄油、芝士、红薯、坚果外，其他都放进和面机内，和面20分钟，快和好时加入黄油。

步骤 3

发酵60分钟

步骤 4

发酵至在面团上用筷子戳一个洞，不缩不塌说明发好了

步骤 5

取出面团，分成四个，一个面团约110克。排气，揉圆，松弛15分钟

步骤 6

将面团压扁，根据自己喜好，加入不同的馅料，比如坚果、葡萄干、蔓越莓、红薯泥、紫薯泥、芝士等，充分发挥自己的创造力。

步骤 7

将馅料包好后揉圆，封口的地方朝下，放进烤盘，表面划几刀，根据喜好，可以在表面洒上黑芝麻、面粉或糖霜

步骤 8

烤箱预热后，200度烤20分钟，热乎乎香喷喷的面包就做好啦

步骤 9

这是紫薯和南瓜馅的

步骤 10

这个是红薯馅的。

步骤 11

更新：进烤箱前，在面包上涂一层蛋黄液，烤出来颜色是金黄的，而且有种焦糖的甜味。

步骤 12

刀口适当深一点，烤出来才明显

全麦坚果芝士(红薯/紫薯/南瓜)面包的小贴士

最后封口时一定要捏紧，否则容易露馅

菜谱创建时间：2018-01-01 21:33:43