「橙子酱」美貌与才华绝对超过papi酱！

作者： theritazhou

朋友送了两大箱橙子实在吃不了，那么就做成果酱好好保存啦～ Btw,我之前是不太爱吃果酱的，因为甜的实在太妖艳…… 但是因为早上上班时间比较忙，烤个面包，涂涂果酱，配杯牛奶简单又方便……ok，屈服于现实…… 这款果酱做好后就尝了下，所有料都是按自己的喜好添加的，所以最终成果喜欢的不得了～ 烹饪的乐趣是不断摸索自己喜欢的口味和搭配、处理方式，所以建议大家菜谱看完凭感觉去处理属于自己的味道，会很有趣～

用料

• 橙子 10个
• 柠檬 1个
• 绵白糖 150g
• 玻璃罐200ml 1个

「橙子酱」美貌与才华绝对超过papi酱！的做法步骤

步骤 1

把玻璃罐盖子和瓶体分开，放在锅里煮一会，我煮了大概5分钟。 目的是为了给它们消毒，保证果酱做好后能好好保存。

步骤 2

把橙皮用盐搓洗干净，并用纸巾擦干。 因为也要被吃到肚子里哦，所以要洗干净～

步骤 3

用擦丝器把橙皮擦成丝，放在一旁干净，无水的碗里备用。 整个果酱我用了10个橙子，这里擦成丝的只有一半，即5个。 因为橙皮里面白色的部分会有点苦，所以我只擦了很表皮，橙色的部分。

步骤 4

橙子切开，把橙肉取出放在干净，无水的大碗中。 所有白色的部分，以及包裹在橙肉外面的膜通通不需要。（因为我不想它们影响口感） 这一步会非常揪心！要有心理准备……

步骤 5

橙肉与剥橙肉时流下的汁（剥那么揪心，总归会流很多橙汁在大碗里的……）通通丢到搅拌机中搅拌均匀。 不加水哦！！

步骤 6

搅打好的橙肉与之前搓下的橙皮一起放到不粘锅中大火加热。 期间不停搅拌。 并不时把其中的泡沫撇出。

步骤 7

加糖。在刚刚煮到冒泡泡的时候加。 除了增加甜味外，可增加保质期。

步骤 8

将糖与橙肉、橙皮搅拌均匀后，挤一颗柠檬汁进去。

步骤 9

继续大火熬煮，不停搅拌，避免焦糊。 煮到水越来越少，颜色从柠檬黄到橙色，基本成糊状就ok了。

步骤 10

趁热装罐～

「橙子酱」美貌与才华绝对超过papi酱！的小贴士

期间我没有加一点水哦，并且同时保持容器都是干净，无水的状态，因为不想因为水影响味道和口感。

菜谱创建时间：2018-01-01 21:09:51