糯米饭团

作者： 万小万-六六妈

从小妈妈就爱做糯米饭团给我，有时候早餐就变得简单，两个饭团一个奶就搞定了！ 我和老公结婚那年在重庆，婆婆发现老公好喜欢吃饭团，最近也试着做了次，说特别粘手，不好抱团…… 于是我也试试，第一次做，感觉特别简单！做饭在父母长时间的熏陶下、做前的准备、顺序步骤和时间的把握都自然成形，水到渠成！ 感谢妈妈，从我很小的时候就影响我，学会做菜真的不是一朝一夕的事情！ 注：不粘手的秘诀在菜谱里！

用料

• 糯米 克
• 鸡蛋
• 腊肉
• 葱
• 盐
• 胡椒
• 鸡精

糯米饭团的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一晚，用手能捏碎就可以了！上蒸锅蒸20分钟左右、蒸熟就行不能蒸太软！蒸饭的时候准备食材！腊肉切丁、切葱花备用！ 蒸好的糯米冷却饭温温的时候，加入腊肉，鸡蛋，葱花，盐调味！食材的分量按经验，调好了可以尝尝，家里有小孩吃，所以没放姜米和花椒！

步骤 2

团饭团的时候准备一碗水在旁边，手上先用水湿润，也不要水太多，手是湿的不滴水为宜！抓一把调好的糯米，两手团圆饭团，尽量团紧一点！沾水的手是不怎么粘手的，差不多团一个饭团粘一次水！ 一批饭团大小要均匀，再上已沸腾的蒸锅蒸十分钟左右，就好了！

菜谱创建时间：2018-01-01 20:17:54