红烧鱼块（老公版）

作者： moduoma

本想晚餐烧一条鱼，老公来厨房巡视，看到鱼，立马自告奋勇说要做个红烧鱼块，并吩咐我一定要拍下来。 味道还是不错的，简单又家常。

用料

• 草鱼 1条
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 3勺
• 红尖椒 3个
• 芹菜段 2根
• 开水 3小碗

红烧鱼块（老公版）的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，杀好洗干净，切成一小块一小块。

步骤 2

锅中放菜油，烧开。

步骤 3

分几次将鱼块放入热油中，炸成金黄色即可。 最好枯一点，这样在后面的炒制过程中不会让鱼肉闪架。

步骤 4

用厨房用纸吸掉炸好的鱼块的油。

步骤 5

锅中放油，油热后，放入姜丝、红尖椒、蒜粒和豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 6

先放入一小碗开水，倒入鱼块，翻炒均匀。

步骤 7

再倒入两小碗开水盖过鱼块，继续煮。

步骤 8

放入芹菜段，继续煮。

步骤 9

待水烧半干，红烧鱼块就完成了。 乘出后，可放几片芹菜叶点缀。

菜谱创建时间：2018-01-01 19:53:23