花生（核桃）粘

作者： 柳色青青hyy

用料

• 花生仁（核桃仁） 500克
• 冰糖 120克
• 糖浆（麦芽糖/枫糖浆） 40克
• 水 160克

花生（核桃）粘的做法步骤

步骤 1

烤盘铺锡纸或油纸。花生仁或者核桃仁平铺烤盘上。

步骤 2

烤箱预热上下火150度。烤盘入烤箱中层，热风循环。核桃仁烤12分钟，花生仁烤35分钟。中间翻拌几次。

步骤 3

花生仁放凉去皮。核桃仁可不必去皮。不要在烤盘中去皮，烤盘锡纸留用。

步骤 4

锅中放入冰糖和水，大火至冰糖融化，加入糖浆至沸腾起大泡。转中小火熬至大泡变小泡，糖水粘稠，倒入果仁翻炒，开始比较粘稠，慢慢就会变成沙沙的感觉，所有糖都粘在果仁上，稍稍有一些霜的感觉，关火。

步骤 5

倒入原来的烤盘中，用筷子播散，放凉，糖衣就变成了白色的霜粘在果仁上。

菜谱创建时间：2018-01-01 18:00:58