糖排

作者： 唯快不破学厨艺

老婆最喜欢我做的菜之一

用料

• 小排 600g
• 白砂糖 4勺
• 老抽 半勺
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 清水 一汤碗
• 盐 半勺
• 醋 半勺
• 生抽 1勺

糖排的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，加两片生姜，几粒花椒

步骤 2

焯完水的排骨洗净，放入清水煮30分钟。煮完的汤不要倒掉，留着下面条很好的

步骤 3

煮好的排骨捞出，放半勺老抽，一勺生抽，半勺料酒，拌匀腌制20分钟

步骤 4

腌好洗净控水，热锅冷油，下排骨，煎两面金黄，盛出来。 热锅冷油，下白砂糖，融化后下排骨炒糖色。 加一碗肉汤，煮10分钟左右，然后收汁，盛出前放点盐，喜欢的可以放点葱花和白芝麻！ 完成，可以让老婆先来尝尝。。。

糖排的小贴士

生姜，花椒可以除掉腥味，也可以加一点料酒。 芝麻葱花增加菜品。

菜谱创建时间：2018-01-01 10:47:50