糯米丸子

作者： 桔枝桔子

小时候我最喜欢跟着妈妈去吃喜酒，因为厨子做的菜很好吃，其中我最喜欢吃的就是这个糯米丸子。只是后来我离开了老家，没有机会去吃了，这是我凭着记忆，还有尝试了很多次，照这个方法就能找到儿时的记忆。

用料

• 糯米500 克
• 猪肉250 克
• 姜1块 片
• 盐适量 克
• 生抽适量 勺
• 十三香 适量
• 葱 适量
• 黄酒，料酒都可以 适量

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后，加水没过糯米泡2小时

步骤 2

肉末加姜末、盐、生抽、料酒、十三香

步骤 3

盐

步骤 4

生抽

步骤 5

黄酒

步骤 6

十三香

步骤 7

用手抓匀，

步骤 8

把泡好后的糯米沥干水份后，加适量盐调味与肉末拌匀，充分拌匀。

步骤 9

b

步骤 10

锅内放入充足的水，糯米铺在蒸屉上，大约厚1.5cm，什么一层白色的是面粉，大火20-30分钟，

步骤 11

水要够多，

步骤 12

取出蒸好的糯米加葱末用手和匀，搓成长条，揪成一个一个小丸子，用手搓圆，

步骤 13

搓圆

步骤 14

可蒸，煮，炸，我最喜欢煮，水开下锅，再开起锅，

步骤 15

这是蒸的，最简单，

糯米丸子的小贴士

盐不能加多，因为煮的时候可以加盐，

菜谱创建时间：2017-12-30 20:07:26