素菜拌面

作者： ADELEL

用料

• 面条 适量
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 1把
• 蘑菇 5-6颗
• 番茄 1个

素菜拌面的做法步骤

步骤 1

番茄用开水烫过去皮，然后切碎备用 蘑菇和菠菜洗净，蘑菇切碎备用 菠菜焯水2-3分钟，捞出备用 鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散

步骤 2

锅内倒少许油，加入适量郫县豆瓣酱和番茄碎翻炒至出汁，倒入蘑菇碎炒至蘑菇熟软，倒入适量生抽 老抽 盐 黑胡椒粉 罗勒叶碎 干香菜碎 老干妈豆瓣酱，少许番茄酱和香油，翻炒均匀后出锅备用

步骤 3

挂面或意面下锅煮熟捞出，将炒好的番茄蘑菇辣酱倒在面上 鸡蛋入锅炒熟炒碎，倒在面上 焯好的菠菜切碎放在面上

素菜拌面的小贴士

在炒酱的时候可以加自己喜欢的香料和食材 配菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜 可根据个人口味加不同的拌饭酱在面上 希望吃的开心：）

菜谱创建时间：2017-12-29 23:55:25