蛋烘糕

作者： 小七娜娜

茶小门口的蛋烘糕，炸土豆，铜锅鸡蛋面，我的童年回忆。试试一个一个挨着复制。

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 1克
• 低筋面粉 100克
• 红糖 5克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 温水 90克
• 小苏打 1克
• 色拉油 10克
• 香草精 1克

蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入面粉，酵母，温水融化的红糖和白砂糖，色拉油，香草精，搅拌到面糊无颗粒。

步骤 2

放置2-3小时发酵。然后加入小苏打，搅拌至出现许多小气泡。可以将做好的面糊放入冰箱冷藏过夜到第二天做。

步骤 3

用有油的棉布擦锅，加热5、6秒，舀一勺面糊入锅，摇晃锅将面糊均匀摊平整个锅，盖盖小火烘烤至面糊干掉。加馅，盖盖加热内馅。

步骤 4

用夹子对折面皮起锅。一手录像一手操作抖得……

蛋烘糕的小贴士

蛋烘糕馅：肉松，豇豆肉末，果酱，花生酱，巧克力，牛肉末，芽菜肉末，奶油，火腿肠，大头菜，萝卜干，老干妈，白糖芝麻，鲜肉榨菜，辣椒酱肉末，etc

菜谱创建时间：2017-12-29 23:02:59