蛋挞

作者： 手机用户2112_3ocw

用料

• 纯牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 16克
• 炼乳 一小勺
• 蛋挞皮 8个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入一个碗中搅拌，搅拌到细砂糖融化，或者放微波炉中叮一会会，这样细砂糖比较容易融化，我一般这个时候就开始预热烤箱了，上下火220度

步骤 2

等溶液不那么热的时候放入两个蛋黄（只要蛋黄，不要蛋清）搅拌均匀，就变成蛋挞液了，只是搅拌，不要打发

步骤 3

把蛋挞液倒入蛋挞皮里，八分满，也可以在蛋挞液里放些蜜红豆，味道棒棒哒

步骤 4

把蛋挞放入烤箱，烤箱上下火预热220度，中层烤15～20分钟，观察蛋挞上色情况，有焦化基本上就OK了

蛋挞的小贴士

蛋挞皮要提前拿出冰箱解冻

菜谱创建时间：2017-12-29 20:50:53