铸铁锅法式洋葱汤

作者： Thera的生活厨房

这个从开始炒洋葱就香的不得了。然而好好喝真的要花很长时间。 洋葱一定要中小火慢炒到金黄，才有焦糖化的香气。那个真的超级花时间，超级好喝!

用料

• 洋葱丝 一公斤
• 黄油 30克
• 鸡高汤 1200克
• 百里香 一根
• 烤香的面包块 适量
• 芝士 少许
• 盐巴 自己斟酌
• 黑胡椒碎 少许

铸铁锅法式洋葱汤的做法步骤

步骤 1

铸铁锅开中火。热锅3-5分钟后加入黄油。有盐无盐都没关系。 融化黄油后，加入洋葱，耐心慢慢拌炒。需要15-20分钟左右。

步骤 2

当洋葱都呈现漂亮的焦糖色后，加入一大勺面粉一起炒。 这个等下会帮助形成浓汤。 炒匀了后，加入百里香，鸡高汤。煮一小时分钟。 家里没有百里香，不加也没事。

步骤 3

捞起百里香的硬梗子。叶子应该已经都漂在汤里头了。 试喝汤，适当加入盐巴和黑胡椒粉调味。

步骤 4

烤箱预热200度。 把汤放在碗里，上面撒面包块。 撒上芝士，放进烤箱烤大概5-10分钟，到芝士融化就好。

步骤 5

美美哒上桌!

铸铁锅法式洋葱汤的小贴士

如果没有面包块，其实直接喝汤，上面加一点黑胡椒就非常好喝哦!

菜谱创建时间：2017-12-29 19:18:46