乌兹别克斯坦手抓饭

作者： 我就是问问

用料

• 大米 2杯
• 胡萝卜 2到3根
• 孜然 适量
• 羊腿肉 250克
• 葡萄干 适量
• 洋葱 1个
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 植物油 150ml
• 白胡椒粉 适量
• 水 600至800ml

乌兹别克斯坦手抓饭的做法步骤

步骤 1

锅烧热加油，至略微冒烟

步骤 2

加羊肉块翻炒至金黄

步骤 3

洋葱、胡萝卜切丝

步骤 4

下洋葱丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒。

步骤 5

加混合料：白胡椒粉＋葡萄干＋孜然，加150ml左右水，煮20分钟

步骤 6

加米，平铺到羊肉和配菜上

步骤 7

加剩余的水，至高出米1至1.5厘米。

步骤 8

加盐和咖喱粉。（千万不要翻！千万不要翻！千万不要翻！）

步骤 9

开锅后调小火煮。

步骤 10

水分蒸发干后，略加翻炒，出锅！

乌兹别克斯坦手抓饭的小贴士

水量要根据米的吸水性调整。 加了大米以后不要翻锅，不然容易糊！

菜谱创建时间：2017-12-28 19:49:11