蔓越莓豆沙面包

作者： 花骨朵儿cici

喜欢烘培，最近吃了很多口味的面包，尝试自己动手试试，没想到很成功，以后会在这里多和大家分享，喜欢的食物就要自己亲手去做，满满的成就感呢！

用料

• 高筋面粉 120克
• 豆沙 30克
• 蔓越莓 30克
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓豆沙面包的做法步骤

步骤 1

1..将所有粉末倒入面包机桶里，开始自定义和面30分钟（我用的是柏翠面包机）

步骤 2

2.半小时后加入软化后的黄油继续揉面模式30分钟

步骤 3

3.揉制出膜阶段加入蔓越莓继续揉面干，揉至均匀，将面团放置刷了椰子油的容器内，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵制两倍大

步骤 4

4.取出后排气，分成两份，装进保鲜膜带继续醒发15分钟后，放在案板上擀成长方形，加入豆沙，二次三折后擀成长椭圆形

步骤 5

5.自上而下券成类似橄榄形，收口捏紧，用利刀在上面划几道

步骤 6

6.放在烤盘上，二次发酵至两倍大，表面撒些高筋粉做装饰，预热烤箱180度

步骤 7

7.发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，至面包表面如图所示，刚出炉的面包很软，我喜欢烤完之后就吃，黄油香

步骤 8

8.这次做的面包很成功，好有成就感，自己做的还健康，送朋友也是不错滴

蔓越莓豆沙面包的小贴士

1.揉面时切记要出手膜，拉开后出现不破裂的圆圆即可 2.不同的烤箱设置也不一样，具体根据自家烤箱模式设定烘烤温度 3.建议做到3-4次发酵，这样做出来的面包相对来说会更松软

菜谱创建时间：2017-12-28 13:02:20