红烧肥肠

作者： Wendy姐姐

红烧肥肠，爸爸的手艺，小时候的记忆！离开家了，自己动手才能丰衣足食啊！

用料

• 肥肠 500g
• 苦jiao 250g
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 小茴香 一小勺
• 桂皮 一小勺
• 老姜 一块
• 白糖 一小勺
• 老抽 50g
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 糟辣椒 2勺
• 大蒜 5～6瓣
• 味精 适量
• 章鱼 250g
• 蒜 瓣

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

准备好各种香料，老姜，大蒜

步骤 2

倒入食用油，大火烧热

步骤 3

倒入香料 姜 小火炒香

步骤 4

再放入糟辣椒2勺，一起炒

步骤 5

底料炒好了

步骤 6

放肥肠大火翻炒

步骤 7

放一点花椒，根据口味自行考虑量

步骤 8

前面炒了一会后加适量白酒，除味

步骤 9

再加一锅铲老抽，上色

步骤 10

放点白糖提味

步骤 11

加开水，开始烧肥肠

步骤 12

放点耗油提味

步骤 13

盖上锅盖，中火烧40分钟，时间到后，如果觉得肥肠不够软，继续加水再烧！

步骤 14

最后放苦jiao，放牛油，加水继续烧，直到苦jiao软软烂烂！最后忘记拍照片了！

菜谱创建时间：2017-12-28 08:30:48