粘豆包

作者： 悠然爱厨房

从小就爱吃豆包，来到东北，爱上了粘乎还有些嚼劲的粘豆包。粘豆包，就是“别把豆包不当干粮”中说到的豆包。昨天吃了三个刚出锅的小干粮，饱了！ 晒圈火了，大家都表示想吃想做，翻了下厨房，和我家的做法有些不一样，写个自己的菜谱吧，小伙伴们，过节做起来吧，不难噢😊欢迎来交作业

用料

• 糯米粉，玉米面（细），面粉 6：3：1
• 红豆 500克
• 水 适量
• 白糖 适量

粘豆包的做法步骤

步骤 1

豆馅儿做法：红豆不用泡，加水放入高压锅。水平面高于红豆六、七厘米。高压锅加阀加热，冒气后调小火，开始计时。压二十分钟后关火。半个小时后将豆馅儿盛出锅。之前将多余的汤倒入碗中。豆馅儿中加白糖搅匀。如果发干，可以把少量汤倒进豆馅儿继续搅拌。豆馅儿不用搅太碎，最好有些整豆，颗粒感更适合粘乎乎的豆包，馅料可以稍甜一些。

步骤 2

2.把糯米粉，玉米面和面粉按照6：3：1的比例混合，加温水和成面团，静置半个小时到一个小时。

步骤 3

3.豆馅儿握成团

步骤 4

4.取出和豆馅儿团一样大（或稍大些）的面，揉圆后捏成窝头状，把豆馅儿放入窝中，面团向上收口。

步骤 5

5.笼屉上铺粽叶（大东北一般放剪好的玉米叶子），将豆包放入，挤着放噢，不然蒸出来就全趴趴啦😊开锅后蒸十五到二十分钟即可。

步骤 6

6.吃不完的豆包放凉或冷冻后再取出保存，一般六七个放一包。吃的时候放蒸锅加热。

菜谱创建时间：2017-12-28 06:24:41