零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖

作者： 正如你愿

孕晚期更是想折腾美食 路过超市买了一盒奥利奥 说也奇怪 许是太久没有吃饼干 奥利奥饼干全部换了包装 没有原本的塑料包装 只有纸盒包装的 买了一个大盒 里面迷你四小包

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 50克
• 奶粉 80克
• 奥利奥饼干去芯 140克

零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖的做法步骤

步骤 1

不粘锅用小火总统黄油融化 会有很多泡泡 离火使温度略降低

步骤 2

融化好黄油之后放入撕成小块的棉花糖 如果你买的是迷你棉花糖忽略此一步

步骤 3

全程最小火压拌棉花糖至全部融化 如有需要离火片刻使温度略降低

步骤 4

棉花糖融化到这个程度就差不多了

步骤 5

完全融合融化后会有上图飘带状

步骤 6

加入奶粉拌自均匀

步骤 7

完全拌匀之后会有很漂亮的拉丝效果

步骤 8

提前把去芯的奥利奥放入保鲜袋压成小块 待用 倒入压碎的饼干 利用刮刀把饼干和融化好的糖翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀之后移至金盘整形 利用刮刀使边角整形至满意的四方形

步骤 10

冷却之后切成小块

零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖的小贴士

此方成品200克 也可添加少量坚果（花生或者杏仁） 此方黄油使用总统黄油 如果喜欢硬点可以减少十克黄油 延长熬糖的时间

菜谱创建时间：2017-12-27 21:13:25