披萨面包🍕

作者： 励志成为一名业余专业厨子

🍕披萨面包，自己做真的比外面好吃100倍😋

用料

• ❤️手套膜
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 100g
• 白糖 24g
• 盐 6克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• ❤️馅料
• 洋葱 1/5个
• 甜红椒 1/5个
• 甜黄椒 1/5个
• 玉米粒 2T
• 金枪鱼（可省略） 1/2盒
• 蕃茄酱 1T
• 沙拉酱 1T
• 香肠 8根
• ❤️装饰
• 马苏里拉芝士 140g
• 蕃茄酱 少许
• 欧芹碎（parsely） 少许

披萨面包🍕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，金枪鱼罐头根据自己口味可以省略

步骤 2

将洋葱和甜彩椒切丁，放入番茄酱和沙拉酱，备用

步骤 3

将面粉放入容器内，挖三个洞，分别放入白糖，烟和酵母

步骤 4

用旁边的面粉把它们盖起来

步骤 5

打入一颗鸡蛋，倒入牛奶

步骤 6

先用勺子进行搅拌

步骤 7

因为有鸡蛋，所以面团会变得非常黏，不要绝望，继续揉均匀

步骤 8

放入黄油

步骤 9

放了黄油之后，面团就变得好揉多了。揉均匀后的面团特别有光泽 ❣️如果是面包机的话：弱3分-中10分-弱2分就可以

步骤 10

放入干净的容器内，盖上保鲜膜，在上面扎几个洞，进行第一次发酵。 ❣️发酵时间：1小时 ❣️室内温度：28度

步骤 11

1次发酵结束后，面团膨胀到原来的2-3倍 ❣️如果膨胀很小，那么再多发酵10分钟也可以

步骤 12

取出面团，给面团进行排气

步骤 13

平均分成8分，每份大约50g

步骤 14

揉成小团

步骤 15

盖上保鲜膜，进行第二次发酵 ❣️发酵时间：15分钟 ❣️室内温度：28度

步骤 16

拿一个容器放入水，煮开后放入香肠，煮30秒，关火

步骤 17

捞出香肠晾干晾凉

步骤 18

1取出一个二次发酵结束后的面团

步骤 19

排气

步骤 20

擀成长椭圆状

步骤 21

放一根香肠

步骤 22

用面饼将香肠包裹上

步骤 23

用剪刀将香肠平均彻底剪开 ⚠️香肠一定要彻底剪开，就是用剪刀剪成一片一片的香肠，但是注意下方包裹的面衣不要剪断。如图

步骤 24

向两边拧着翻香肠面圈 😜一只手录视频有限，你们再看看图片，其实很简单

步骤 25

翻好了

步骤 26

把剩余的全部翻好，盖上保鲜膜，进行第三次发酵 ❣️发酵时间：30分钟 ❣️室内温度：28度

步骤 27

将发酵好的面团挪放到烤盘中，注意整理一下形状 ⚠️185度预热烤箱

步骤 28

将刚才准备好的馅料拌均匀

步骤 29

平均分8份，避免馅料用量不均匀

步骤 30

线将馅料均匀放在面团上

步骤 31

均匀撒上马苏里拉芝士

步骤 32

浇上番茄酱

步骤 33

撒上欧芹碎

步骤 34

放入烤箱 ❣️烘烤温度：185度 ❣️烘烤时间：15～16分钟

步骤 35

出炉😋

步骤 36

趁热吃，更美味😋

披萨面包🍕的小贴士

1T=15ml=2平勺

菜谱创建时间：2017-12-27 19:36:11