日式煎饼大阪烧

作者： 龙宝美食小厨房

大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上冠利的中辣芥末酱，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好

用料

• 低筋面粉 50克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 圆白菜 150克
• 三文鱼肠 1根
• 肉松 40克
• 冠利中辣芥末 25克
• 海苔 一小包
• 油 5克

日式煎饼大阪烧的做法步骤

步骤 1

准备好材料和份量

步骤 2

圆白菜洗净后切成细丝

步骤 3

三文鱼肠切成薄片

步骤 4

海苔剪成细条

步骤 5

取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋

步骤 6

加入50克水混合成没有颗粒的面糊

步骤 7

加入圆白菜翻拌均匀

步骤 8

16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊

步骤 9

圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠

步骤 10

锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟

步骤 11

闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了

步骤 12

煎好的蔬菜面饼装到盘子里

步骤 13

取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里

步骤 14

用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状

步骤 15

撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了

步骤 16

随意搭配食材的大阪烧

步骤 17

圆白菜清甜可口，加上肉松和三文鱼肠，好像有点不够吃了

日式煎饼大阪烧的小贴士

1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配 2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟

菜谱创建时间：2017-12-27 17:55:45