芥末虾球

作者： 心如止静s

经济实惠，好吃不贵，自己也可以做起来的芥末虾球

用料

• 虾仁 10只
• 清洗虾仁用料:
• 白醋1勺，马铃薯淀粉2勺
• 腌制虾仁用料:
• 米酒 1茶匙
• 白胡椒粉 少量
• 鸡蛋黄 1个
• 马铃薯淀粉 约50g
• 料汁:
• 冠利甜芥末酱 1勺约20g
• 番茄沙司 适量
• 装饰配料
• 葱花，苦苣， 适量
• 小番茄 2～3个

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

将解冻好的虾仁，放入米酒，马铃薯淀粉，用手抓捏一分钟，用清水冲洗，把清洗好的虾仁背部剪开，以便受热时顺利卷曲虾球

步骤 2

将整好的虾仁用厨房纸吸去水分留用。

步骤 3

虾仁中加入蛋黄，胡椒粉，米酒抓办均匀，把虾仁放入马铃薯淀粉中均匀裹上淀粉，放置5分钟，以便炸至时不易脱落，更香脆

步骤 4

热锅烧油，约八分热的时候，将虾球放入锅中炸制约30秒，即可出锅，不够脆可以复炸10秒，取一容器加入冠利甜芥末酱，少许番茄酱搅拌均匀，放入虾球迅速搅拌摇晃均匀，撒入葱花即可

步骤 5

将虾球放入摆好配菜的盘子中，即可食用，你会爱上它的

芥末虾球的小贴士

因为是冻至虾仁，所以无需再放入盐。 根据个人口味调整 炸制虾球的油量根据锅尺寸大小调整

菜谱创建时间：2017-12-27 15:54:42