肚包鸡

作者： 可可起的早

我家妞妞爱吃就是真理！

用料

• 母鸡 一只
• 猪肚 一个
• 生姜 葱 适量
• 香料包（白胡椒粒、黄芪、党参） 一小包
• 盐 适量
• 自行添加爱吃的菇类，蔬菜滴啥的，当火锅底料也是不错的选择～～

肚包鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉和料酒加盐，清洗干净里侧的粘液和脏东西，备用。 我选用三斤半的母草鸡，同样用清水洗净备用。

步骤 2

将母鸡去头颈和爪子塞进猪肚，用线缝好。焯水备用。

步骤 3

将焯过的水倒掉，换新水烧开。把肚包鸡放入，丢入葱姜和香料包，大火滚后慢火炜2个小时左右。可以试着用筷子戳下肚包鸡比较容易戳进去就是火候到了。

步骤 4

取出肚包鸡并沥干汤汁。去掉棉线，剪开猪肚，将鸡拆件，猪肚切丝备用。 过滤下汤汁，去掉浮沫和已煮烂的葱姜。

步骤 5

下汤入锅，加入你喜欢的配料（我放了蘑菇，平菇和白萝卜），再根据口味加盐和白胡椒粉就可以啦！ 对咯，有人喜欢再添些牛奶进去，奶白奶白的肚包鸡汤就是这样来的。 可我更爱胡椒味浓郁的汤底哦😊

菜谱创建时间：2017-12-27 11:15:58