怪味鸡丝【恒顺香醋版】

作者： 三个小F

怪味系列的好伙伴，怪味鸡丝，把酸甜麻辣结合在一起一道凉菜，跟一般的凉拌鸡丝比起来最大的不同就是酸这一味的加入。酸这一味便是醋带来的，因为恒顺香醋的独特回甘特点，使得酸这一味和其他味道更能很好的融合，不会很抢味。

用料

• #原料#
• 鸡胸肉 200g
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 绿豆芽 120g
• #调料#
• 盐 2g
• 白糖 16g
• 辣椒粉 16g
• 花椒粉 5g
• 姜末 10g
• 蒜末 16g
• 酱油 10g
• 香油 20g
• 油辣子红油 45g
• 芝麻酱 30g
• 恒顺香醋 20g

怪味鸡丝【恒顺香醋版】的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

鸡胸肉加姜片和葱段，加水完淹过鸡肉，然后开火，大火煮沸后转小火煮15min，关火盖上锅盖，让鸡胸肉在汤里泡着完全放凉。

步骤 3

然后把绿豆芽放入沸水烫熟后捞出。

步骤 4

垫在碗底。

步骤 5

准备好所有调料。

步骤 6

全部调料混合均匀。

步骤 7

放凉的鸡胸肉从汤里取出，沥干，鸡胸肉用手撕碎，撕成鸡丝。

步骤 8

鸡丝放在绿豆芽上面，淋上佐料，撒上葱花，拌匀即成。

菜谱创建时间：2017-12-26 19:41:25