清蒸河鳗

作者： 深呼吸_lwl

用料

• 河鳗 1 条
• 葱，姜 适量
• 盐，料酒，生抽 适量
• 香菜 2 根

清蒸河鳗的做法步骤

步骤 1

河鳗洗净后切小段，但不要切断。姜切片，葱打结备用。

步骤 2

取一深盘，放入河鳗，均匀地抹上适量的盐，倒适量的料酒，腌制15分钟以上。

步骤 3

放上姜片和葱结。

步骤 4

锅内烧水，水开后，放入河鳗，加盖蒸20分钟。时间到后，不开盖，再虚蒸7分钟。

步骤 5

河鳗蒸好后，倒掉盘里的水，去掉葱结倒入生抽汁。（生抽和开水的比例为1：1.5）

步骤 6

放香菜结，另起锅，热油淋在鳗鱼身上，清蒸河鳗就做好了。

步骤 7

美美哒！

菜谱创建时间：2017-12-26 19:26:43