脏脏包

作者： 爱笑的小胖子_buls

这个方子分量是两个脏脏包，新手或第一次做，可以试试，量小好做，我是第一次就成功了！

用料

• 高筋面粉 90克
• 低筋面粉 15克
• 可可粉 5克
• 酵母 2克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 水 60克
• 黄油 70克（和面用10克，擀片用60克)
• 奶油 20克
• 巧克力 20克

脏脏包的做法步骤

步骤 1

把高粉，低粉，可可粉，奶粉，酵母，糖，盐，水都放到面包机内和成面团，水不要一次加完，分次看情况加，盐，糖，酵母分别放在三个角，不要放一起。

步骤 2

和好面团后加入软化好的黄油，揉至扩展阶段。（我用了两个和面程序）

步骤 3

拿出面团擀成长方形，用保鲜膜包裹，冷冻30分钟。

步骤 4

把60克黄油切成片装，摆放整齐，放到保鲜膜或油纸里擀成一整片，不要太大，大概是面片的1/3，擀好冷藏10分钟。

步骤 5

面片擀成长方形，把黄油放到面片中间，左右往中间折，折好再擀成长方形，再折，然后包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

从冰箱拿出面团重复上一部动作，然后放冰箱冷藏30分钟

步骤 7

把面团分成两个，放一块巧克力从下往上卷，收口朝下

步骤 8

发酵60—90分钟，面团发至一倍大就好了，发酵不要加热，放烤箱里，下面放一盘水，30度左右，烤箱不用通电。

步骤 9

烤箱180度，中层，30分钟

步骤 10

淡奶油加巧克力，放微波加热成液体，浇在烤好的面包上，上面再撒一层可可粉，完成

步骤 11

网络成品图

步骤 12

我的成品图

步骤 13

我的成品图

脏脏包的小贴士

配图大多用的网络配图

菜谱创建时间：2017-12-26 16:12:51