松饼（快手版）

作者： JDreamer

注意：作为快手版，全程制作只需半个小时就可以开吃，但是相对而言口感真的不会很松软，中间会有少许的紧实感

用料

• 黄油（色拉油） 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 180克
• 蜂蜜 少量

松饼（快手版）的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

在融化黄油的过程就可以处理鸡蛋液，鸡蛋加白砂糖打散后，加入牛奶已经融化后的黄油

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

蛋抽用“一”字或“Z”搅拌，看不到粉状颗粒即可

步骤 6

过筛去除蛋筋

步骤 7

过筛后的面糊会显得很细腻

步骤 8

锅子用中小火平底锅不用加油的，舀入适量面糊，会自动摊开成圆形的

步骤 9

煎至面糊表面出现小气泡，且开始涨破就基本可以了

步骤 10

翻面后盖上盖子再闷煎一分钟左右

步骤 11

放上一小块的黄油，浇上几勺蜂蜜

步骤 12

有人说黄油要完全融化后才能吃，因为这是一种仪式，是对松饼最基本的尊重(๑•́ ₃•̀๑٥)

松饼（快手版）的小贴士

1、没用黄油也可以用色拉油代替，反正试过代替吃不出差别 2、如果有时间的话，过筛后的面糊静置半个小时，煎出来的松饼也会比较松软

菜谱创建时间：2017-12-26 11:24:27