小小蛋白糖

作者： 张妹妹的吃货世界

这是一款心血来潮的蛋白糖。😄没有加淀粉和煮糖水，也可以做出蛋白糖哟。

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 100g
• 醋 几滴
• 彩虹装饰糖 适量

小小蛋白糖的做法步骤

步骤 1

细砂糖分三次倒入蛋清里，先低速再转高速，一直打，不停打，这里我花了好长的时间😭，手都麻了。最后打成小弯钩，你也可以继续打成直立小尖。

步骤 2

蛋白装入裱花袋

步骤 3

挤 挤挤

步骤 4

挤挤挤一下另外花样

步骤 5

💩

步骤 6

烤。 100℃20分钟，接着转90℃100分钟至120分钟。

步骤 7

烤完，自然放凉后，取下来放入密封罐里。

小小蛋白糖的小贴士

烤熟的蛋白糖，很轻易的可以从油纸上拿下来。如果很粘油纸，那就说明没烤熟，还要继续烤。另外，烤完放凉后要马上装进密封罐里，不然，受潮了，蛋白糖会变得很粘人哦。

菜谱创建时间：2017-12-26 11:10:20