手作鸡肉丸番茄锅

作者： 绿野一只喵

偶然看了美食视频，突发奇想研究出的冬日暖胃锅品～🥗

用料

• 去骨鸡腿肉 1只
• 西红柿 3个
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 5朵
• 姜蒜末 一小把
• 鸡高汤 1小锅
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 1勺
• 白醋 少许

手作鸡肉丸番茄锅的做法步骤

步骤 1

剁肉（去筋去鸡皮会好点）、备料

步骤 2

放颗鸡蛋（蛋黄也要下哦），调味混合均匀（加点胡椒粉去腥，加点生粉增加肉丸的粘性），反复摔打搅拌肉馅后放置一下（大拇指不小心削到半块指甲了……😣）

步骤 3

番茄热水烫脱皮切碎成丁，热油炒下姜蒜末，再依次加番茄酱、番茄丁混合调味，加水煮沸。

步骤 4

番茄汤放一边继续煮，开始手抹油做丸子，第一次做，且没去掉鸡皮，丸子做得有点难看😂

步骤 5

丸子下汤汆烫，记得中小火不要大火沸锅，丸子刚下去会滚散的，丸子稍微固型后继续煮熟入味～可以放两片番茄片装饰，少了些些香菜点缀，有点可惜～😉

步骤 6

搞掂～👏🏻虽然这次丸子的调味有点淡不够咸，但有了一次经验后下次肯定会做得更完美😎可以多做点冷冻起来，下次火锅就不用再吃怪肉防腐剂丸子了～😜

手作鸡肉丸番茄锅的小贴士

汤底可以再加马蹄、玉米、胡萝卜等增加自然甜度，汤里加点白醋会更解腻哦～

菜谱创建时间：2017-12-25 23:25:03