黄豆炖猪蹄

作者： 嗨布朗熊

百香果柠檬水+猪蹄😍这日子也太好了吧😊😁

用料

• 猪蹄 两只
• 黄豆 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 黄豆酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆侵泡一夜，控干水份。

步骤 2

猪蹄侵泡出血水，洗净。

步骤 3

猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出控干水份。

步骤 4

热锅冷油，下入冰糖，炒至冒大泡。

步骤 5

加入八角、桂皮、葱段、姜片翻炒，加入猪蹄，炒至上色。

步骤 6

加入料酒后翻炒。 加入开水。

步骤 7

加入三颗话梅。 加入酱油、黄豆酱、盐搅拌均匀。

步骤 8

倒入砂锅，大火🔥🔥🔥烧开。加入黄豆，调至小火慢炖1.5～2个小时。

步骤 9

汤汁浓稠时即可出锅啦！😊

黄豆炖猪蹄的小贴士

锅中倒入开水后，加入两三颗话梅，不但可以去除腥味和酸味，而且吃起来还能够解腻！

菜谱创建时间：2017-12-25 21:58:24