芋头馅麻薯包

作者： Catena

麻薯包配方是滢滢滢小吃货分享的~简单快捷，芋头馅是我自己总结的哈哈~这个搭配简直完美！

用料

• 芋头(乐昌芋头) 350g
• 炼奶 100g
• 麻薯粉 200g
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 110g
• 黄油 50g
• 黑芝麻 适量
• 砂糖 10g

芋头馅麻薯包的做法步骤

步骤 1

芋头切薄块(1cm左右)后放进碟子，隔水蒸20-30min(可根据情况控制时间，芋头熟透能碾成粉即可)

步骤 2

将蒸熟后的芋头碾成粉(可用饭勺来碾)，少量多次加入炼奶活成芋泥(小颗粒状的芋头更有口感)

步骤 3

黄油隔水融化后，加入砂糖，充分溶解。

步骤 4

将鸡蛋打散，依次加入黄油，牛奶，麻薯粉，芝麻充分拌匀。

步骤 5

将拌匀后的麻薯粉分成小面团，然后包入适量芋头馅，搓圆。

步骤 6

烤箱200℃预热10min，将搓好的面团放入烤箱，20min。

芋头馅麻薯包的小贴士

1. 麻薯粉(白鲨牌)我用的是无糖的，如果用的是加糖的可根据个人口味减糖。我个人口味比较淡，所以糖加得不多~这样显得芋头更香！ 2. 黄油越多越松软，但麻薯包凉了以后就更容易收缩 3. 开裂跟烤箱预热时间以及搓面团的手法有关，面团表面光滑就不容易开裂。

菜谱创建时间：2017-12-25 21:17:53