自制曲奇蛋挞皮

作者： 双鱼座小哲

下次试试把和好的面团先放冰箱冷藏30以后再塑形

用料

• 蛋挞皮～黄油 20g
• 全蛋蛋液 25g
• 糖粉 10～15g
• 低筋粉 80g

自制曲奇蛋挞皮的做法步骤

步骤 1

把蛋液倒入软化好的黄油里（黄油隔水软化）

步骤 2

筛入糖粉和低筋粉，和成面团（也可以搅拌也下再把食材放面包机里用一个和面程序13～15分钟面团就和好了）

步骤 3

面团和好后取一小块面团，揉成小圆球，放入模具，用手推开按均匀与模具贴合，去掉多余的面团

步骤 4

蛋挞皮底部用叉子轧几排眼，倒入蛋挞液，烤箱提前预热，烤箱中下层，190～200℃，20分钟左右，具体看蛋挞上色情况，蛋挞液不晃动即可。 这次我用的烤盘，下次我试试放到烤网上

菜谱创建时间：2017-12-25 20:49:09