传统法阿胶固元膏

作者： 茭白炒茭白

记得很早之前吃过妈妈熬的阿胶固元膏，常常吃过早饭后还要偷吃两勺。后来，吃饭的阿胶糕都是片状的，膏状的反而成了记忆中的美味。与其怀念，不如实践，参考了一堆方子，终于下手了🤗

用料

• 东阿阿胶 120克
• 糯米黄酒 400克
• 熟黑芝麻 200克
• 熟核桃仁 200克
• 红枣干（去核） 300克
• 葡萄干 50克
• 枸杞 50克
• 冰糖 100克（根据喜好调节）

传统法阿胶固元膏的做法步骤

步骤 1

东阿阿胶打粉，泡在糯米黄酒里加盖浸泡2天。我没打粉，直接泡的，中间要搅拌几次，防止结块不好溶解。其他配料全部用料理机打碎备用。

步骤 2

在一个干净无水无油的盆里，将阿胶液和配料全部混合搅匀，盖上保鲜膜。

步骤 3

隔日水蒸，大火15分钟，再小火90分钟。

步骤 4

蒸好后取出，揭掉保鲜膜，注意不要让保鲜膜上的水漏到固元膏里。

步骤 5

搅拌，使其尽快冷却。待完全凉后密封放冰箱。每天来两勺，好处你懂的😎

传统法阿胶固元膏的小贴士

我加的糖比较少，坚果较多，成品略苦，喜欢甜的可以多加些糖。如果不打粉浸泡阿胶，一定要当心阿胶粘底，万一粘住了就多搅动一下，再多泡一天呗😜

菜谱创建时间：2017-12-25 19:45:40