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原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷

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作者: LL0721
LL0721
蛋糕卷由于口感轻盈,深得家人喜爱,所以也是做得最多的一款甜点。方子也很简单,容易操作。

用料

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和细砂糖打发至发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低粉过筛加入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄糊,翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油和牛奶加热五十度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将加热好的黄油牛奶液分次加入面糊中,翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊放入预热好的烤箱,170度,30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打发好的淡奶油,卷好放入冰箱定型

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的蛋糕卷就做好啦!

原味蛋糕卷的小贴士

1.温度和时间仅适合我家的烤箱,每个烤箱的脾气都不太一样 2.蛋白霜不能打发过硬,否则卷的时候容易开裂

菜谱创建时间:2017-12-25 15:40:26
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