顺滑双皮奶

作者： 粒2017

两碗左右的量

用料

• 蛋白 2个（接近70g）
• 牛奶 200克（200ml）
• 细砂糖 20克

顺滑双皮奶的做法步骤

步骤 1

取出蛋清，倒入牛奶和糖，用蛋抽混合均匀，过筛，装碗，盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火10分钟，关火，焖5分钟，起锅，开吃^_^^_^^_^^_^

顺滑双皮奶的小贴士

1.非常简单，不过要注意不要用不锈钢碗，不然无法凝结。用耐高热的塑料碗，或者陶瓷碗都非常不错呢。 2.试过一个蛋清的量，但是做起来表皮散散的，没有那么凝固跟平滑。

菜谱创建时间：2017-12-25 12:36:06