圣诞蛋白糖

作者： 七厘

用料

• 蛋白 4个
• 细砂糖 120克
• 柠檬汁 少许
• 色素

圣诞蛋白糖的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度，将细砂糖倒在烘焙纸上，加热到边缘微微呈现褐色。

步骤 2

打发蛋白，逐渐分次加入细砂糖，直至蛋白呈现细腻、有光泽、能拉出稳定的小尖角。

步骤 3

选择你喜欢的花嘴（我用的是八齿花嘴）在裱花袋内侧涂上食用色素，为营造圣诞风我用了红色和绿色。

步骤 4

烤箱中层，100度烤50-60分钟，注意温度太高的话蛋白糖会裂开。 轻轻从烘焙纸上取下，晾凉后在干燥处保存，潮湿环境下蛋白糖会变软。

步骤 5

做成小的也很可爱

菜谱创建时间：2017-12-25 10:49:17