藜麦鲜虾西芹粥 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上，藜麦蛋白质相当丰富，比牛肉的蛋白质含量还高，能促进宝宝的生长发育和提高免疫力。香芹中的高VC能促进藜麦中的铁吸收率，食材多样化，营养更均衡。 鲜虾不仅仅能补钙补锌，还提升了整碗粥的味道，鲜香味美，不知不觉宝宝就能喝下一大碗。不说了，我现在要去把锅里剩下的全部喝完。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 宝宝粥米 25g
• 三色藜麦 15g
• 鲜虾 2g
• 西芹 10g
• 姜 3g

藜麦鲜虾西芹粥 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：宝宝粥米25g、三色藜麦15g、鲜虾2g、西芹10g、姜3g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

步骤 2

三色藜麦倒入碗中，加入清水，浸泡约2小时。 藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

步骤 3

鲜虾去头去尾。 挑选新鲜的虾，挑选虾身有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，闻起来没有异味的。冰箱里冰冻很长时间不新鲜的，就不建议给宝宝食用了。

步骤 4

剥除虾壳，去除背腹部虾线。 宝宝吃的虾肉，去虾线是一定要做的。虾线不仅有脏东西，还能加重虾的腥味。

步骤 5

处理好的虾仁切小丁。

步骤 6

香芹洗净，切小丁。 根据宝宝咀嚼能力决定食材的大小，接受不了芹菜味道的宝宝，可以用其它新鲜蔬菜代替一下

步骤 7

大米倒入碗中，加入清水洗净。 我用的是宝宝粥米，比较容易煮至软烂。如果你用大米浸泡一会再煮，比较易煮，如果没时间不泡也可以，洗净就可以开煮。

步骤 8

泡好的三色藜麦和大米倒入锅中，加入清水，大火煮沸，转中小火继续熬煮。

步骤 9

不时的用勺子搅拌，一定要看住火候，时不时的用勺子搅拌一下，不然容易糊锅还很容易溢到锅外。 煮粥过程中，搅动时要顺着一个方向转，这样煮出的粥口感好。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟左右，这样的火候转换，煮出的粥味道会更香！

步骤 10

趁着煮粥的空档，准备其他食材。锅中刷上薄薄的一层油，加入姜片，翻炒出香味儿。

步骤 11

加入虾仁，加入芹菜末。

步骤 12

继续翻炒，炒至鲜虾变色，盛出备用。

步骤 13

炒好的芹菜虾仁，放入米已经煮软烂的锅里，搅拌均匀后继续和粥一起煮5分钟。 给12个月以下的宝宝煮粥不要加盐，超过12个月可以加少量的盐调调味。

步骤 14

煮好盛入小碗中，可以在食用前，再加一小勺亚麻籽油，营养又上了一个台阶。 煮好的藜麦粥，大家会看到藜麦中有白白的小圈像小尾巴，这是藜麦芽，营养精华都在这里哦。 藜麦活性是非常强的，处在发芽状态的藜麦正是它营养价值最好的时候，也最容易吸收。

藜麦鲜虾西芹粥 宝宝辅食食谱的小贴士

1.藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。 2.挑选新鲜的虾，挑选虾身有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，闻起来没有异味的。冰箱里冰冻很长时间不新鲜的，就不建议给宝宝食用了。 3.宝宝吃的虾肉，去虾线是一定要做的。虾线不仅有脏东西，还能加重虾的腥味。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877

菜谱创建时间：2017-12-25 10:36:51