奶香椰蓉辫子面包

作者： 霁雯Ada

用家宝德HBD-5002烤箱，烤的松松软软夹杂着椰香奶香的辫子面包，香而不腻的口感，是全家都最爱。

用料

• 主面团用料
• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 全蛋液 30克
• 椰蓉馅用料
• 椰蓉 40克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 10克

奶香椰蓉辫子面包的做法步骤

步骤 1

把用料准备好。

步骤 2

把除黄油、盐以外的材料，先液体后粉体加入面包机。

步骤 3

把酵母埋在面粉里。

步骤 4

开始搅拌面团，时间没定一个MIX程序。

步骤 5

大概12分钟，面团能拉出较厚大片的膜。

步骤 6

加入黄油和盐继续揉。

步骤 7

加入黄油和盐后，8分钟，就可以拉出手套膜了。

步骤 8

把面团放到盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵。

步骤 9

发酵到2倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩，就可以了。

步骤 10

把面团平均分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 11

准备椰蓉馅料。

步骤 12

先把软化好的黄油和砂糖搅匀。

步骤 13

分次加入蛋液搅匀。

步骤 14

加入椰蓉搅匀。

步骤 15

最后加牛奶，充分拌匀。

步骤 16

松弛好的面团排气，擀成正方形。

步骤 17

抹上椰蓉馅料，抹上面皮的3/2。

步骤 18

然后卷起，两头捏紧。

步骤 19

从距离顶部一厘米处，往下切，分三条。

步骤 20

然后编辫子，底部捏紧。

步骤 21

六个辫子编好，放进烤盘。

步骤 22

放进ukoeo HBD5002烤箱中二次发酵，把上下火关闭，拧发酵功能，调40分钟，烤箱里放碗热水，增加湿度。

步骤 23

这是在烤箱里发酵2倍大的状态。

步骤 24

烤箱预热10分钟，上火150度，下火130度，时间25分钟。

步骤 25

面包出炉啦。

步骤 26

放烤网上晾凉。

步骤 27

漂亮吧

步骤 28

面包很好吃

菜谱创建时间：2017-12-24 23:00:12