网红雪花酥

作者： 阿咘厨房

雪花酥近来突然就被称作网红了，其实就是牛扎糖加了饼干，口感更好了，不只有甜味了。我尝试过几种饼干和棉花糖，都是超市能买的，因为买小奇福太麻烦，所以我没用。就在超市选择了一种比较结实的饼干。好啦，开始吧。

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 180克
• 综合果仁 125克
• 韧性饼干 200克
• 全脂奶粉 40克
• 装饰用奶粉 适量

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

不粘锅小火融化黄油，一定要小火！！！火太大黄油煮开了就很容易焦了。

步骤 2

黄油全部融化后就倒入棉花糖。因为没有原味了，所以用芒果味的代替😂

步骤 3

慢慢按压，划圈让棉花糖与黄油混合均匀并融化。融化后就关火，倒入奶粉，搅拌均匀，直到看不到粉状。

步骤 4

倒入综合果仁和饼干，让他们大致粘在一起。

步骤 5

因为这个步骤需用双手，所以没办法拍整形的图片和小视频。把混合了的材料倒入不粘烤盘，以先对折再翻开的顺序，让饼干和果仁基本粘上棉花糖。再整成上图的形状，一定要压实，否则内组织很松散。

步骤 6

洒上奶粉做装饰，待彻底凉透后切成3×3cm左右的粒状，或者喜欢什么形状都可以。密封保存。

网红雪花酥的小贴士

一定要小火，一直保持小火！ 如果棉花糖很快就焦了糊了，果断换个牌子，那是你的棉花糖不适合做雪花酥。 饼干不能选太脆了，一整形全成粉末了，要选结实的。 奶数要关火了再混合，否则糖体很容易炒过，口感会非常不好！

菜谱创建时间：2017-12-24 19:51:55