①菠菜焯水后切碎加入面粉和面,饧十来分钟 ②西红柿洗净改刀切小块,打鸡蛋液,洋葱切碎 ③炒鸡蛋西红柿卤备用,做锅烧水 ④将饧好的面团擀片,切成花生米大小的丁 ⑤把面丁放在手掌搓成一条线 ⑥将面线煮好盛出,浇上西红柿卤即可
大刀切面