烤玉米片——雪盐味

作者： 風のように自由

到超市买了生的玉米片，想试试看用烤箱烤会怎么样~千万别碰水，马上软 因为是实验所以量不多，做了咸甜两种口味，本来可以写在一个菜谱里，但是！ 为了显得我菜谱很多！所以！分开写了哈哈，顺便可以看看哪种口味受欢迎一点。 蜂蜜黄油烤玉米片：http://www.xiachufang.com/recipe/102866726/

用料

• 迷迭香+罗勒 各1小撮(可换百里香、胡椒等，随你喜欢)
• 玉米片 50g
• 玉米油 13g
• 雪盐 1.5g(可用海盐代替)
• 大蒜 1瓣

烤玉米片——雪盐味的做法步骤

步骤 1

迷迭香我用的是干的这种。

步骤 2

罗勒也来这么一小撮。

步骤 3

1块蒜瓣去皮压烂，跟罗勒、迷迭香混在一起，倒入13g玉米油中，搅拌均匀静置片刻，使油充分吸收香气，过滤。喜味重的话可把迷迭香、罗勒打粉，就不会被滤掉了。或者直接买蒜油～

步骤 4

得到的油中加入2g雪盐使之溶化。没有的话可以用海盐代替，食盐会偏咸一点，口感层次会欠佳。

步骤 5

倒入50g玉米片快速拌匀，因为玉米片是吸油的，动作慢的话就不能保证每片都裹上油了哦。

步骤 6

我用的金盘，别的烤盘建议垫锡纸。烤箱上下火170℃上层烤13min。还剩7min的时候拿出来翻拌一下，盖上锡纸，喜欢上色深的不盖也没关系。放凉开吃！酥脆的口感有种吃锅巴的感觉~根据个人喜好换成胡椒粉、孜然粉、五香粉都可以~

菜谱创建时间：2017-12-24 13:43:40