南瓜麻薯软欧

作者： 橙子皮er

姑姑拿来的老南瓜，南瓜粥南瓜馒头吃了个遍，还剩了一点就用来做面包了，连麻薯都是混合了南瓜泥的哦～ 做出来的面包颜色很漂亮，自己吃当然是要纯天然的啦～ 步骤图不是很完整，有几个步骤没有拍，不清楚的可以留言 可做数量：7～8

用料

• 高粉 250克
• 牛奶 50克（视情况自行调整）
• 鸡蛋 40克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 南瓜泥 75克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 麻薯制作
• 牛奶 85克
• 糖 25克
• 南瓜泥 40克
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 70克
• 黄油 10克
• 蜜红豆 适量

南瓜麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

准备工作，蒸熟南瓜，软化黄油

步骤 2

除黄油外的所有材料放进搅拌桶 牛奶可以预留一部分出来，因为煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看面团具体情况慢慢添加牛奶 出膜后加入软化的黄油，揉至完全阶段 盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

在发酵的同时，我们可以来制作南瓜麻薯 1.牛奶和糖隔水加热，使糖完全溶于牛奶中，加入南瓜泥，搅拌均匀 2.糯米粉和玉米淀粉混合拌匀，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌匀 3.上锅蒸，中途取出搅拌一下，继续蒸，直至完全凝固 4.凝固后取出，趁热加入黄油 5.待稍微冷却后用手揉匀，均分8份备用

步骤 4

面团发酵完成后，排气滚圆，均分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

取一个面团，收口朝下拍扁，擀成椭圆形，包入一份麻薯和少量红豆，麻薯可以沿着面团的边再铺满点，我拍的这个有点小了 也可以加一些葡萄干蔓越莓干之类的

步骤 6

捏紧收口，收口朝下 也可以从下往上卷起来

步骤 7

全部包好之后，进行二发，我用的蒸箱的解冻模式，37度1个小时

步骤 8

二发结束后，在面包表面撒上一层薄薄的高粉，并割包

步骤 9

烤箱西门子，170度，烘烤20分钟，我在最后的五分钟盖了锡纸以免面包表面上色太深

步骤 10

我的高粉撒多了，割包也不完美，不过味道还是很赞的 家里有吃不完的南瓜就这样做起来哦^_^

步骤 11

我是直接收口的，所以麻薯是一整块的，如果是卷起来的做法，麻薯就是跟面包一层一层混合的哦，看自己喜欢啦 颜色是真的很美腻啊，哈哈

菜谱创建时间：2017-12-24 12:10:40