滑蛋虾仁

作者： yani_

张妈妈厨房

用料

• 冰鲜虾（提前解冻） 400g
• 鸡蛋 4个
• 芫荽葱
• 盐 0.5茶匙
• 鱼露 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 4个鸡蛋放入1茶匙玉米粉配2汤匙

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

选择冰鲜虾的技巧

步骤 2

可以去掉虾头后，从头和壳的中间把虾肠轻轻拉走。

步骤 3

没有虾头的虾 从壳中间挑走

步骤 4

粗盐搓洗清洗 冲干净水 挤干用厨房纸擦干

步骤 5

腌制 少许盐 胡椒粉 麻油

步骤 6

鸡蛋加入一丁点盐 胡椒粉 麻油 鱼露

步骤 7

加入玉米粉水

步骤 8

大火热油下虾仁 炒至八成熟

步骤 9

捞出

步骤 10

入锅前 鸡蛋液加入芫荽葱 芫荽叶子可以留点大粒的到时摆在上面

步骤 11

加入虾仁

步骤 12

炒鸡蛋的秘诀，锅烧到很热，加入的油要多一点。 热锅凉油 加入2汤勺油 加入混合物 锅铲轻轻的推动

步骤 13

鸡蛋有八成熟就可以捞出来了

菜谱创建时间：2017-12-23 19:28:55