DJ版 葱油拌面

作者： ZenDJ

葱油拌面 是上海很大众化 很经典的一道家常面食 方法也有很多种～我就用一种我的方子吧 做过几次 感觉还蛮不错的～

用料

• 煮好的面条 250g
• 葱 150g
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 猪油 1勺

DJ版 葱油拌面的做法步骤

步骤 1

切葱 把葱切成长约4到5cm形状 锅内烧油 油量要没（mo）过小葱 用小火慢慢熬制小葱变色 然后将葱油盛出浇到面上

步骤 2

猪油入锅融化 锅内加入所有调料和少许水 转中火慢慢熬制酱汁 大火烧开 然后浇到面上

步骤 3

开吃～

DJ版 葱油拌面的小贴士

非常简单的一道菜 这道菜非常腻……不喜欢油的朋友可以少浇葱油多浇酱 但是油多这道菜也好吃 多出来的葱油可以放冰箱保存 这道菜的酱汁的灵魂是猪油和蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2017-12-23 18:11:11