手工牛轧糖

作者： 多的妈

用料

• 花生 300克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 150克
• 黄油 100克

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料，以免手忙脚乱。

步骤 2

花生洗净控干水份，入烤箱烤熟。长帝烤箱150度20分钟，烤得有点焦香。不喜欢焦的可减时间。也可直接买熟花生。

步骤 3

熟花生去皮，好香。

步骤 4

黄油入锅完全融化。

步骤 5

倒入棉花糖。

步骤 6

小火棉花糖融化。

步骤 7

加入奶粉，稍微搅拌。

步骤 8

加入花生，硅胶铲快速拌匀。一定要快，以免太干，影响口感。

步骤 9

关火，迅速倒入模具整型。有模具整型很快，不需擀棒，直接硅胶铲压平即可。一点不沾。带模具放冰箱冷藏室冷却2小时。

步骤 10

脱模，切块。

步骤 11

包上糯米纸和糖纸。

步骤 12

人靠衣装马靠鞍，入包装袋，立马高大上了。有没有？完工！

手工牛轧糖的小贴士

1、黄油有点多，糖较软。不喜欢软质感的可减黄油至80克，奶粉加至200克。 2、模具一定要垫油布或油纸，一用就知道。 3、糖纸不要用油纸性质的，两头拧时容易拧断。用硅油纸（半透明）那种最好，类似玻璃糖纸，不会断。

菜谱创建时间：2017-12-23 17:45:25