金牌蒜香骨

作者： hrr

轻松做出饭店中的招牌菜 注：排骨要切小块，如果排骨上的肉太多，要剔除一部分，切记不要带脆骨

用料

• 肋排
• 盐糖鸡精
• 蒜
• 生抽老抽
• 料酒
• 姜粉
• 蚝油
• 淀粉
• 面粉
• 泡打粉

金牌蒜香骨的做法步骤

步骤 1

一头半蒜捣成蒜泥，加入少量开水搅匀后，用纱网挤出蒜汁。

步骤 2

肋排斩小块，用清水反复浸泡洗净血水沥干，加入蒜汁、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、姜粉搅拌腌制一个小时。

步骤 3

锅内下油烧热，将淀粉、面粉和少许泡打粉，加水调成脆皮糊，将排骨挂糊后逐个下入油锅，中火炸熟捞出，待油温上升至七成热后，再重油至金黄

菜谱创建时间：2017-12-23 14:53:37