猪肉脯

作者： 锦000瑟

用料

• 里脊肉肉沫 500克
• 糖 45克
• 料酒 10克
• 耗油 20克
• 盐 5克
• 白／黑胡椒 1克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 蜂蜜 适量（刷表面）
• 红曲粉 3克（可不加）

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

将所有佐料（除蜂蜜外）放进肉沫里混合均匀

步骤 2

盖上保鲜膜，放冰箱腌制1小时

步骤 3

用40克蜂蜜兑水，水适量，别太多，稍稀释下蜂蜜即可，兑好放一边备用。

步骤 4

取1/3肉平铺在油纸上，肉上盖一层油纸，擀平擀均匀，厚薄自己喜好，个人擀成一块钱硬币厚度。

步骤 5

放置在烤盘上，撕掉表层油纸。

步骤 6

预热烤箱180℃，上下火中层烤10分钟。

步骤 7

取出两面都刷蜂蜜水，放回烤箱烤5分钟，再次拿出两面刷蜂蜜水，进烤箱5分钟。

步骤 8

冷却，切好装袋。

菜谱创建时间：2017-12-23 09:01:56