潮汕粉粿

作者： 菁制烘焙

家里囤了各种粉，每日想着不同的组合来做不同的美食。这个便是木薯粉和澄粉的组合。

用料

• 木薯淀粉 100克
• 澄粉（小麦淀粉） 200克
• 盐 少量
• 猪油 20克
• 水 350克
• 馅料
• 黑木耳 适量
• 肉碎 适量
• 红萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 西芹 适量

潮汕粉粿的做法步骤

步骤 1

不锈钢锅中放入水，烧开后，关小火加入二种粉，拌匀，关火盖上锅盖焖10分钟。取出后，加入猪油揉成团，趁热分成小份，擀成饺子皮。

步骤 2

事先准备好馅料，可根据自己喜欢，自由搭配。

步骤 3

馅料放入锅中，加盐，鸡粉，生抽，胡椒粉等炒八成熟。挤出水分。

步骤 4

趁热将馅料包入，包成饺子状。一定要趁热。放入锅中蒸熟，上汽后蒸15分钟。

潮汕粉粿的小贴士

天气冷，面粉团冷了会发硬，建议每次少量制做，炒好馅料，然后加快速度。

菜谱创建时间：2017-12-23 07:35:02