创意杯子蛋糕

作者： 萝小狸

一杯一世界，可以肆意发挥创意不重样的杯子蛋糕，最适合古灵精怪厌倦重复的水瓶座了。 方子可以做一个六寸蛋糕，也可以做8到9个中型cupcakes。这里用了可可和原味两个戚风蛋糕胚。 咸味奶油，简直是cupcake的最佳伴侣，咸奥利奥奶油和咸焦糖奶油都极其好吃！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 35克
• 油 20克
• 牛奶 20克
• 绿色色素 一点点
• 糖珠装饰 若干
• 细砂糖 24克

创意杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

蛋黄，油，牛奶混合均匀，至于乳化效果嘛……影响并没有那么大，但一定要混合均匀。

步骤 3

面粉过筛入蛋黄糊，混合均匀，待用。

步骤 4

打发蛋白至湿性发泡，不需要太硬。

步骤 5

蛋白糊和蛋黄糊混合。

步骤 6

烤箱150度预热，进烤箱转120度20至30分钟。我烤箱温度偏高很多，中下层120度也会开裂，但装饰蛋糕没所谓了，反正都要切平，开裂更香。

步骤 7

淡奶油打到夹馅程度，即非常硬的状态，这样就不怕在加入色素的时候油水分离。

步骤 8

草莓真是装饰神器，做成雪人，帽子，都很可爱！用了两个泡芙做了个光头雪人，也挺搞笑的呢……

菜谱创建时间：2017-12-22 23:25:46