炸鲜奶原来这样做，外脆里弹太诱人了！

作者： 细嚼曼宴

牛奶炸着吃的话，大家就一定要试试这道广式炸鲜奶丸子了。外皮脆而不焦，内里嫩滑，奶味香浓，甜度刚好。一口咬开，里面“白花花”的鲜牛奶溢出来，金黄的酥皮带着蛋香，里层的牛奶厚重Q弹，令人食指大动，简直不能更赞！

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 20克
• 炼乳 15克
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 80克
• 水 100克
• 泡打粉 4克

炸鲜奶原来这样做，外脆里弹太诱人了！的做法步骤

步骤 1

事先准备好所有食材

步骤 2

将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳一起加热搅拌成糊

步骤 3

将做好的面糊冷藏成型 准备一个容器，抹一点油，铺上一层保鲜膜，将牛奶糊倒入其中，放入冰箱冷藏凝固备用

步骤 4

制作炸鲜奶外表 面粉和泡打粉混合过筛，慢慢加入清水，一边加一边搅拌均匀，得到细腻的面糊。 然后倒入玉米油混合搅拌均匀，静置片刻。

步骤 5

将凝固好的牛奶糊取出，切成小块，裹上面糊。

步骤 6

锅中倒入适量油，油温六七成热的时候，放入牛奶块炸到表皮金黄色捞出。

步骤 7

滤干油后就可以上锅啦，记得用厨房纸巾将多余的油吸干后再吃。

炸鲜奶原来这样做，外脆里弹太诱人了！的小贴士

做好的炸鲜奶面糊放入冰箱冷藏，不是冷冻哦。拿出来的时候用手指搓一搓看是否成型，没有成型的面糊会粘手不能直接用哦，会在炸的过程中散掉；

菜谱创建时间：2017-12-22 17:29:17