松茸海参炖土鸡

作者： 风菲菲

俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。冬至一到，一年中最佳的进补时机也随之到来。今儿冬至又是周末，好好的为家人煲一锅鲜美的鸡汤。

用料

• 土鸡 半只
• 新鲜海参（干海参泡发） 2只
• 姬松茸 20个
• 当归 适量
• 西洋参 适量
• 姜 一块

松茸海参炖土鸡的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材，姜拍松。把鸡油剔除来一会要用。

步骤 2

松茸洗净剪掉根部，提前一小时泡发。（泡松茸的水不要倒掉）

步骤 3

海参冷水下锅，水开焯一分钟后捞起用冷水浸泡待用。

步骤 4

鸡洗干净入砂锅（水要一次性加够哦）水开祛除浮沫。砂锅里加入（除了海参）所有的食材。注意：泡松茸的水不要倒掉哦，一起加入砂锅里，开大火炖。

步骤 5

把剔除来块状鸡油练成液态的鸡油，捞出油渣。

步骤 6

把练好的鸡油倒进砂锅里。大火开了转小火，炖至鸡肉八成熟放海参续炖，鸡肉熟了即可享用了。（大概炖2小时）根据个人的口味自行调味哈！

步骤 7

滋补的鸡汤，请你慢慢享用。

菜谱创建时间：2017-12-22 13:29:05