69）2017.02.26早餐/13:06

作者： 默小暖

偷懒的早午饭一起了[偷笑][偷笑]卡通意面🍝、薯条🍟、鸡翅、茄盒、姬松茸荷包蛋汤🍳

用料

• 简单说一下茄盒和薯条的制作过程
• 土豆 1个
• 黑胡椒 少许
• 油 适量
• 茄子 1根
• 面粉 少许
• 肉末 适量
• 葱末 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量

69）2017.02.26早餐/13:06的做法步骤

步骤 1

1、土豆切细条，在冷水中浸泡15～29分钟，然后沸水中焯熟两三分钟后捞起过冷水，在冷水里不能浸泡太久，看到颜色略有变化捞出放在厨房纸上沥干水份！之后装保鲜袋冰箱数小时后才拿出！我一般是提前一天最好！ 2、薯条从速冻柜取出以后，大火烧热油，放薯条下去炸，炸至薯条变金黄扶起来关火，放筛网沥油，撒盐或者椒盐即可！

步骤 2

1、肉末加葱末料酒、油、生抽、生粉、盐、鸡精调味 2、鸡蛋打散成蛋液、面粉加水成为面糊，稍微稀一点 3、茄子横切厚块，每一块再从中间切开，不能切断，然后夹肉馅，蘸一下面糊和蛋液，入油锅炸，炸至表面面饼酥脆翻面，两面炸至金黄捞出沥干油即可

菜谱创建时间：2017-12-22 10:27:49